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聽說太平區有間口味非常特別的北方麵食館,尤其是臭豆腐炸醬麵更是一絕!!

這天趁著天色尚早,特別來到東平路上的「張記麵食館」來當逐臭之夫囉。

 

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菜單上的菜色不少,不過讓我眼睛為之一亮的還是「酸菜白肉麵」「臭豆腐炸醬麵」

火鍋的湯底拿來做湯麵會是什麼味道? 台式路邊小吃拿來跟北方麵一起煮又是啥滋味咧?

腦中一時間浮現好多好多問號阿阿阿!!!

 

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先暫時抽離未知不安的情緒,來看看店內這個復古式的菜櫥,裡頭擺放著餐具及醬料供客人自取。

 

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小籠包、鍋貼等北方麵點最需要的就是沾醬,要鹹要酸要辣這邊全部DIY。

不過......我們完全沒點這些麵點哩。

 

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噹噹噹~ 解答時間到啦!!

第一個上桌的是「酸菜白肉麵」,湯看起來很清淡,該..該...該不會走的是養生路線吧?!

 

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帶著忐忑心情喝一口湯,「咦~ 好喝耶。」

湯頭喝起來微酸帶鹹,酸菜燉煮得較軟爛,一入口就化在舌苔上了

不像一般酸菜白肉鍋那麼酸,喝起來非常順口。

 

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白肉採用豬瘦肉部位切成細絲狀,煮得熟度適中而不柴

 

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手工白麵吃起來帶Q勁,吸附著微酸湯汁一起入口,一整個開胃阿!

雖然沒有牛肉麵那麼重口味,但酸甘鹹的滋味實在很涮嘴哩

 

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「臭豆腐炸醬麵」本來是讓我最好奇的,當送上桌看到那佔了半個碗的荷包蛋,卻噗哧了一笑。

畢竟個人從來沒吃過有荷包蛋的炸醬麵咧,很有古早味便當的感覺

 

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鼻子一湊近碗邊,臭豆腐的香(臭?)味立馬撲鼻,嗯~ 是麻辣臭豆腐的那款味!

 

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臭豆腐切成小丁,似乎更能吸收豆瓣所熬煮出醬汁。

先試一小口,帶點甜的醬汁裹附在豆腐上,咀嚼時又有豆瓣釋放的辣,和一般的麻辣臭豆腐完全不同。

 

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同樣使用手工白麵,不過這麵更適合用來乾拌來吃,吸附臭豆腐和醬汁的麵條超有味道

OMG~ 從沒想過臭豆腐和麵條會是這麼搭呀!

 

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同場加映「超厚蔥油餅」,聽說這也是這裡的人氣商品,

不是壓得扁扁的那款,而是一圈一圈像蝸牛般捲成圓餅

 

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蔥花外觀油亮亮的,看著口水都要滴下來啦!

 

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你崁崁~你崁崁~ 這紮實的厚度可是由層層餅皮和蔥花堆疊起來的

 

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入口前再沾上一點特製辣椒醬,一口咬下去,辣椒醬和微焦的餅皮完美融合,口感還帶有點恰恰,

內裏的蔥花很多,每一咀嚼都能嚼到蔥的香甜,這滋味會ㄟ吼郎肖捏!!

 

 

 

張記麵食館

地址:台中市太平區東平路726-3號

營業時間:11:00~21:00 (14:00~17:00午休)

電話:(04) 2279-8817


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  • 訪客
  • 您好!
    看了您的這篇,馬上就去吃了,
    真的超好吃的!!!!!

    希望您可以多介紹太平這邊的美食^^
  • 沒問題唷,也謝謝你的支持,太平有不少臥虎藏龍門的好店呢^^

    [生活]働 慢故事 於 2014/10/05 01:12 回覆