[生活]働 慢故事

每每在尋找美食時，總是會把google map拉出來導航一下，沒想到竟也就此找到一個秘密後花園。

位於頭汴坑的「樂在其中」，是一家咖啡店，更是一個放空的好所在。

樂在其中 Le Café

地址：台中市太平區頭汴里北田路30巷65號

營業時間：13:00~21:00 (每週一公休)

電話：(04) 2277-2280 (採預約制)

為了顧及服務品質，這裡採預約制，必須先電話預約唷！

除了台南的再‧斗侍外，這是個人喝過第二間採預約制的咖啡店，一切都是為了「品質」的堅持阿！

沿著頭汴國小的外牆一路到達了鐵門前，再打通電話到店裡，老闆阿樂就會親自出來開門迎接囉。

進入鐵門騎一小段上坡後，接著就進入了一場夢幻旅程了……

我..我…我看到了城堡！！ 再擦了擦眼，沒錯，而且是用石磚堆砌起來的那種歐式城堡。

這裡真的是咖啡店嗎？？

踏進店(城堡？)裡，發現只有兩桌位子，而且這原木和地裝裝潢，看起來比較像民宿嘞。

一直到看到吧台和磨豆機，才真正確定自己沒走錯，話說吧台椅的配色很跳，個人很喜歡。

阿樂說這裡就是他的住家，兩年前回來開業，一樓是營業空間，自己則住在二樓，

不增設桌椅，是為了讓客人有更舒適自在的空間。

吧台上擺滿來自世界各洲的咖啡豆，可以自行挑選。

阿樂特別推薦我一支曼特寧，說是從生豆進來後又養了三年才下去焙，

個人從來沒聽過從生豆就開始養豆，還養了三年，這麼難得的豆子當然要喝看看嚕。

不碰syphon，阿樂習慣用手沖來開展黑湯的香氣與喉韻，入杯前還可以自己選擇杯具， 

店裡的杯具蒐藏眾多，有些更是出自鶯歌名家之手哩，不過個人還是選了個Kuso的小黑人杯。

一入口果然有曼特寧特有的藥草味，香氣在鼻腔間來回竄升，尾韻則有苦甘味滯留在舌根。

除了熱的以外，阿樂也幫我做了一杯冰的。用高腳杯加入球冰塊，馬上有雞尾酒的清涼微醺感。

經冰塊稀釋過後，原本的藥草味轉為類似草根香氣，而且有一股舒服的微酸釋放，正適合夏日消暑呢！

店內有不少有年份的小物，個人最喜歡這個老式電話機，聽筒和發話筒還是分開滴咧。

吧台椅後還有個小房間，這是留給舉辦茶席或是有特定預約客使用的。話說這鏤空燈也太有fu了吧！

阿樂以前曾經在星X克的清境門市工作過，那時常常看到客人在低溫下拿到一杯熱咖啡，

從心底所散發出的那種幸福感，讓他自己很感動，從此致力於咖啡之道，把幸福感延續下去......

話說完，又手沖了一杯希望和我分享，這股甜感的尾韻...... 我似乎了解阿樂的意思了。

手工甜點也是阿樂的強項，趁著他做甜點之餘，來外頭吹吹風，感受這歐風建築的氛圍。

店長美麗在屋裡睡到翻過去，鳥籠裡的鳥兒倒是開心地高聲吟唱著，一個人在這裡放空，很棒。

回到吧台前，今日甜點「糖漬橙片」已經上桌。

使用高腳雞尾酒杯裝盛，剔透的玻璃映射出金亮的琥珀色，視覺觀感滿分！！

柳橙一入口帶點酸，杯底的湯汁喝起來則是甜中帶苦，有淡淡的whisky的麥香。

薄荷葉非常非常香，一湊近杯口就可以聞到清香，含一片在口中，微苦的味道正好綜合柳橙的酸。

只能說是令人相當驚豔的一道甜點阿阿阿~~

除了咖啡、甜點，阿樂還搬出另一項壓箱寶─茶。

沒錯，其實menu上也有茶飲可以選擇，不過可不是坊間的手搖茶喔，是貨真價實的「茶藝」，

看看這吧台前的茶傳人招牌和這咖從日本帶回來的鐵壺，就知道這是玩真的！

阿樂說他經常受邀舉辦茶席，對於茶具和茶枝的搭配比較講究，也因此蒐集了各式各樣的茶具。

說著說著，便拿出一支成色溫潤的手打紅銅壺。我想，這應該就是茶壺界的Kalita吧。

這紅茶一倒出來就可以看到蜷縮成條狀的茶枝，而且根根完整分明，沒有碎裂的細屑。

茶枝一晃過鼻間，一股茶的清香瞬即衝入鼻腔，完全沒有那種放太久的雜味。

看著阿樂井然有序地進行泡茶程序，視覺上也是一大享受，個人在旁邊也偷偷學了幾招。

這杯清透帶琥珀色的紅茶，一入口香氣滿溢口腔，喉韻則有久久不散的回甘感。

果然慢工出細活，好茶急不得阿！

本來只是單純地想喝一杯咖啡，沒想到卻和阿樂相談甚歡，一直聊到了晚上，

喝了不少咖啡和茶，也交流了不少對咖啡和空間經營的看法。

這就是自在吧，沒有設限自在地生活，往往會有意想不到的驚喜，也才能真正「樂在其中」！！