[生活]働 慢故事

話說台中的自助式早餐店真是不少，但好吃的自助式早餐店裡又要有好吃的蛋餅，呃… 好像就不多咧~

最近收到小道消息，在熱鬧的永興街上就有著一間厲害的自助式早餐店，蛋餅也是走「煎恰恰」路線，

而且還有許多臥虎藏龍的古早味中式早點，身為古早味控的人怎..怎…怎麼能不來試一試呢？！

位於永興街和健行路交叉口的「永興早點」非常好找，而且就在知名的三佳早點附近，

一早滿滿的人氣沒有遜於三佳早點，自助吧台前依舊大排長龍。

由於是自助式早餐店，取餐完全DIY，而負責煎台的阿姨們會視客人的取餐狀況再隨時下鍋煎煮，

把特！這裡的蛋餅是現點現做，所以要吃蛋餅可記得先跟阿姨點餐哩~

喜歡古早味的人絕對要點蔥花蛋餅加菜頭粿，兩樣放在同一盤，這才是正宗台式早餐啦！

「欸欸~ 菜單上哪有蔥花蛋餅阿？」

嘖嘖~ 這你就淺了，來這裡的行家都知道要吃蔥花多一點的蛋餅，

所以「蔥花蛋餅」這句行話一出口，阿姨們就知道「您真內行！」

哩嘎跨賣咧~ 這個不僅煎到金黃略焦還起碰趴的蛋餅皮，光看就能想像出有多脆了，

再淋上一點甜辣醬，OMG~ 快..快…快凍未條了啦！！

這蛋餅到底有多脆？ 看夾起來的感覺就知道！

用筷子一夾，蛋餅皮不會軟軟地散開，而是硬挺挺地成捲狀，一整個就是硬頸的蛋餅阿~

「卡滋~卡滋~」這蔥花蛋餅一咬下去就是美妙的恰恰恰進行曲，金黃帶焦的外皮果然不是在唬人！

蛋花和蔥花在口中散發迷人的古早風味，搭配香脆的外皮，每一咀嚼都有豐富的層次感。

欸欸欸~ 差點忘了蛋餅隔壁的菜頭粿了，這裡的菜頭粿有分台式和港式兩種，

個人偏好不加料的純種菜頭粿，表面同樣煎得恰恰，彷彿鍍上一層薄薄的金箔般，

嘖嘖… 如此誘人的金黃，口水都吞了好幾口啦~

入口後先是吃到外皮恰恰的焦香，再來是嚐到粿的米香和淡淡菜頭味，這就是傳說中的古早味啦！

這種純粹原味的菜頭粿沾上甜辣醬更是不得了，味蕾上的微辣刺激可是豐富了菜頭粿的層次哩。

嘿嘿~ 台味十足的早餐，當然要配上同樣台味的米漿囉，

這兒的米漿不會過稠，喝起來不會太甜也帶有花生香，仔細一看還看得到細碎的花生顆粒呢。

揪豆媽跌！ 你以為永興早點就這兩招闖蕩台中早餐界嗎？

No~No~No~ 還有真正饕客才知道的秘密武器─韭菜盒和鍋貼！

要吃這韭菜盒可不能晚起，因為全部都被早起的蟲兒吃光光啦~

看看這個快跟盤子一樣大的size，還有煎到酥脆的外皮，嘖嘖~ 難怪要早起才吃得到阿！

剛起鍋的韭菜盒燒燙燙的，冒著手被燙傷的危險把它剝開，一股韭菜香隨著熱氣蒸騰而上。

「喔~ 怎麼這麼香！」 一口咬下，韭菜的甜味、蛋花的鹹香、粉絲的滑溜，各各層次分明，

搭配炸得酥酥的外皮，咀嚼起來口感非常豐富，不愧是饕客們的最愛！

另一樣老饕必點的就是鍋貼，真的不誇張，當鍋貼起鍋老闆一喊「鍋貼好了喔！」的同時，

吧台前立馬圍上人群，大家你夾我裝，沒兩分鐘就又清空了~

由於人氣實在太旺，所以這裡的鍋貼幾乎已經是現點現煎。

剛起鍋的鍋貼白胖胖的，底部帶有焦黃的痕跡，整顆看起來油嫩油嫩地相當誘人。

人客阿哩嘎跨賣！這鍋貼上還保留了恰恰恰的薄薄麵粉水膜，咬在嘴裡卡滋卡滋的，

這..這…這才是一顆鍋貼完整的面貌阿阿阿！！！

大口一咬，兩側外皮不會太厚，底部的焦脆吃起來十分過癮，

採用高麗菜和豬絞肉的餡料吃得出蔬菜的甜，少許的胡椒也有提出豬肉的香氣，

不過個人還是覺得稍為油了點，連續吃三顆會有點膩，大概兩顆嘟嘟賀唷~

永興早點

地址：台中市北區建行路396號

營業時間：05:00~11:00