[生活]働 慢故事

烤妖，這個名字乍聽之下有點不太文雅，而且妖這字感覺邪里邪氣的，是要賣啥碗糕咧？

但在台中漢口路一段，就有這麼一間「烤妖串燒專賣」，就讓咱們來看看是有多麼地妖氣沖天唄！

漢口路一過青海路後兩旁店家銳減，連路燈都少了幾盞，一不小心就騎過了頭，

停好車後才發現店家正面其實有很大的招牌，上頭還有隻Q版的「烤妖」。

其實，還挺古錐的，不妖嘛！

走進騎樓才發現，原來還有支七彩霓虹燈的崁棒，只是被路旁的大樹遮住。

門口還擺上由啤酒籃做成的簡易桌椅，想要露天吃串燒，花點巧思其實不難。

門面採木質裝潢，看起來頗有質感，透過玻璃窗更可以一窺店內濃濃的日本風。

踏入店內，一股日式居酒屋的氛圍席捲而來，長排吧台讓人彷彿置身於小林薰的深夜食堂，

這.. 這… 這不就是該大口喝必魯、大口嗑串燒嗎？

店內裝潢果真是名符其實的「烤妖」，牆上懸吊著各式各樣假鬼假怪的妖，

日式風格搭配醬古錐的妖，還真是意外的協調呢！

店內的烤爐分為上火式和下火式兩種。77年次的老闆說有些滴油的食材，為了怕影響火侯控制，

必須使用上火式烤爐，其他食材則使用下火式烤爐。

少年老闆親自送上menu，他說為了讓來的客人能吃飽，除了串燒外還有提供熱炒餐點，

面對這麼多樣菜色一時間真不知如何抉擇，因此就直接交給老闆來推薦囉。

這裡的酒單更是落落長一串，日本酒類到底有多少呢？讓我們繼續看下去……

尼崁崁尼崁崁，冰箱內、挖牆上、牆角邊，擺著滿滿的各式日本酒， 

是要讓大家不醉不歸嗎？ 金價洗太誇張啦！！！！

正在為酒驚歎之餘，前菜「蒜味毛豆」也上桌了！

蒜香非常濃郁，不吃蒜的人可能會退避三舍，但愛蒜的人可是會一口接一口涮嘴滴咧。

本以為「櫻花蝦炒飯」就是個一般般的小蝦米炒進飯裡，沒想到一上桌蝦香氣竟然如此誘人， 

舀起一湯匙送入嘴裡，米飯粒粒分明不打緊，重點是真的咬得到櫻花蝦阿阿阿！！！

一般杏鮑菇大多是直接火烤來吃，這裡則是先灑上起司做成「焗烤杏鮑菇」， 

入口後果然多了一股香濃的起司味，灑上少許蔥屑也很提味，

不過吃的時候要小心上頭的焗烤和杏鮑菇可能會骨肉分離唷。

「鹹蛋炒苦瓜」似乎是一道不應該出現在串燒店裡的菜色， 

但.. 但… 但我必須得說這是個人這輩子吃過最好吃的苦瓜啦！

切條狀的苦瓜裹上一層薄薄的粉下油鍋炸到酥脆，起鍋後再拌入細沙狀的鹹蛋。

咬下一口，OMG~ 怎麼會這麼脆！ 真的不誇張，就是那種卡滋卡滋的脆！

而且完全沒有苦味，不要說苦瓜，說他是薯條我都相信。

不用鹽或胡椒粉，直接用鹹蛋黃來提味，嘴裡「香、鹹、脆」全滿足了！

別以為「鹽燒透抽」是那種小家子氣的切片透抽喔，在這裡可是大剌剌地一整隻送上桌！

擠上幾滴檸檬，再沾點胡椒粉入口，海的味道就在嘴裡翻騰。

透抽的口感相當有彈性，內行人都知道要吃那鬚鬚的部分，可是越嚼越香滴咧。

雞腿肉這種基本款的串燒不稀奇，但塗上一層厚厚的明太子的雞腿肉串可就厲害了。 

「明太子雞腿」不僅火侯掌握得宜，雞肉烤得滑嫩，上頭那一抹厚重的明太子更是奢華，

利用明太子特有的鮮鹹味代替烤肉醬，大口一咬，真是太享受啦！！

「鹽蔥豬五花」選用半肥半瘦的五花肉，用火烤逼出油脂，因此吃起來特別香，

上頭一樣豪氣地灑上蔥花增添辛香味，愛蔥的人應該會失心瘋唄。

熱炒菜色再一發「鳳梨蝦球」，外觀看起來沒什麼特別，殊不知咬下一口，裡頭大有文章阿！

這.. 這… 這蝦球的蝦也太大隻了吧！

完全不同於一般那種裹厚粉的蝦球，這裡選用大尾蝦裹薄薄的粉下去炸，

送入口中，咀嚼到外層粉的酥和內裡蝦的彈性，搭配鳳梨和美奶滋的酸甜，

雙重口感，double滋味，一次滿足啦！

天使紅蝦，這名字聽起來很夢幻，「焗烤天使紅蝦」吃起來更是令人彷彿在雲端。 

將蝦殼取下後以焗烤的方式料理，大口地送進嘴裡，起司的奶香和蝦的鮮味在嘴裡大爆發，

欸欸欸~ 先別急著把蝦頭丟掉喔，用筷子探入蝦頭內一挖…

OMG!!! 隱藏的蝦肉和蝦膏全都露，一整尾蝦的精華就在這裡啦！

趁著出餐空檔，剛好來看看師傅的拿手絕活─烤生蠔！

只見師傅不急不徐把生蠔放在烤爐上，待生蠔烤得稍微出湯汁後就立刻裝盤，

嘖嘖~ 一整個比台灣啤酒還要青阿！！

沒想到剛剛師傅烤的生蠔，竟然就是我們的「泰式大生蠔」呢。

有別於一般滴檸檬吃原味的生蠔，這裡特別在生蠔上淋上了泰式酸辣醬，

讓生蠔在入口後保有一樣的鮮美，並多了一股南洋風味，

怕吃生食的人，這道菜只有美味，沒有腥味唷！

店內除了可愛的烤妖以外，其實也有「不可愛」的妖，只不過他們都躲在廁所附近，

上廁所時可千萬不要被嚇到囉！

為了營造日式居酒屋的熱鬧氣氛，老闆也特別在牆面上貼滿日本廣告海報，

也用拍立得替來店的客人留念，「歡笑、淚水、出糗」全都在這一張張照片中，

藉由美食串起人與人間的情感連繫，烤妖其實也很生活呢！

烤妖串燒專賣

地址：台中市西屯區漢口路一段113號

營業時間： 17:00~2:00 (每週二公休)

電話：(04) 2313-0506

烤妖串燒臉書粉絲團：www.facebook.com/bbqmonster

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