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小時候一到放學,總是很期待媽媽會準備什麼點心?紅豆餅?蔥油餅?雞蛋糕?還是小時候大餅?

那時候有一種點心,大概從下午倒數第二節課就會開始肖想,每次一想到那的口感,

心,早就飛出校門外尋找那魂牽夢縈的好滋味啦!

「阿~ 到底是什麼這麼好吃啦??」不是別的,就是市場內的炸雞攤~

 

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無名炸雞

地址:台中市西屯區寧漢街33

營業時間:13:30~20:00

 

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這兒時記憶裡的懷念滋味,終於讓在華美黃昏市場裡尋獲,看看這炸得金黃帶焦的雞腿和地瓜條,

「對對對!!!就是這個味兒!

 

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午后三點,炸雞攤前已經空了兩盤,阿伯趕緊起油鍋開炸。

「呃... 阿這鍋裡的油是?」放心~放心~ 阿伯用的是「美食家」油品,可以安心食用嚕。

 

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「嗶嗶啵啵~嗶嗶啵啵~聽到這鍋內的聲響就知道懷舊好味道要出爐啦!!

看著阿伯用大勺往油鍋裡一撈,滿滿金黃色的炸雞浮出油面,外層脆皮依舊不甘寂寞地滋滋作響

一把豪氣地往盤內倒,香味立馬竄入鼻間,「好~~~~

 

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不囉嗦,雞排雞翅雞腿雞脖子花枝丸炸魚全部打包回家!!

 

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雖然雞排為萬惡淵首,但吃這種炸物不來一份雞排實在說不過去。

這雞排比一般市面上來得大一些,雖然已經請阿伯切過,但還是很大塊阿阿阿~

 

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雞皮,堪稱萬惡中的萬惡,但這種炸雞攤最好吃的部分就是在「皮」啦!

不同於現下那種肉薄大塊的雞排,這雞排裹上一層重重的炸粉糊下去炸,

所以出來的皮特別厚且脆,咬下去真的是「ㄎㄠˊㄎㄠˊ」滴唷。

咀嚼起來除了黑胡椒的香,還帶一股微微的甜味「丟丟丟!!!這就是小時候的味道啦!」

 

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個人很愛吃雞軟骨那種咬在嘴裡「喀啦喀啦」的口感,這雞排一口咬下去就是正中紅心阿!

 

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由於脆皮實在太好吃了,乾脆來的剝皮秀。有些雞排雖然外皮不錯吃,但內裏肉質吃起來就柴柴的。

尼崁崁這脫了皮的雞肉,依舊是白泡泡幼綿綿,光華濕潤的肉質,彷彿剛拍上一層保濕化妝水~

 

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小時候媽媽不讓我們吃太多炸雞,所以大部分都買比較小的雞翅讓小孩吃個意思意思,

沒想到長大後的今天反而特別懷念這雞翅的口感。

炸得一樣金黃酥脆的外皮輕輕一拉,馬上裸露出鮮白的翅仔肉,瞧瞧這滑嫩的發亮的肉質,

儼然就是一雙有在運動的翅膀阿!!

 

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同場再搭配格友推薦的柳橙原汁,一口百分百帶酸的原汁,配一口酥脆的炸雞翅,

一度有種吃客家桔醬土雞的感覺咧~

 

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愛吃多肉的人可以選擇雞腿,不僅肉多有彈性,而且外皮也常常是脆成不規則狀

大口咬下去,外皮碎屑立刻叮叮咚咚掉滿桌呢

 

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愛嚼骨的人必買雞脖子,在酥脆外皮包裹下的脖子越嚼越香,不知不覺整支帶骨都吞進肚啦~

 

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可能是附著不上炸粉糊的關係,花枝丸就稍微一般了點,但內裏還是吃得到花枝塊囉

 

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炸魚,又稱喜相逢,主要是魚身裡面帶卵,吃起來會多一層不同的口感。

正好可以用手一次抓一尾的大小,咬下去先是酥酥的外衣,再來是細緻的魚肉,最後才是粒粒分明的魚卵

邊咀嚼邊會有「啵啵啵」的口感,而且整尾吃進肚裡也沒關係唷~

 

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炸物的酥脆度,看碎屑就知道! 在一陣雞餓遊戲後,不要以為就可以去洗碗了,

盤內的麵衣碎屑千萬~千萬~~別浪費,集中起來再一把倒入口中

OMG~ 就算膽固醇會升高也心甘情願啦!!

 

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想知道... 華美黃昏市場內的柳橙汁有多厲害嗎?

請看【台中】華美黃昏市場現榨鮮甜柳丁汁、甘蔗汁、葡萄柚汁...好喝推薦

 

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請看台中 | 華美黃昏市場 蔥抓餅、雞蛋糕、羊肉爐、薑母鴨 好好買

 

 

 


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[生活]働 慢故事

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  • 這個炸雞阿伯沒在這了 去哪也都沒消息 好想念阿伯的美味 拜託誰可以告訴我阿伯去哪了
  • 真的 我個人也撲空N次了 之前聽阿伯說他每天出攤做到很累 希望他人沒事哩

    [生活]働 慢故事 於 2015/07/21 21:37 回覆

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  • 對啊 阿伯總是一頭忙完又忙另一頭 阿伯的美味讓人充滿幸福感 我可是每個禮拜都要去報到的 怎麼就默默的消失了 希望阿伯能平安健康
  • 訪客
  • 真的希望阿伯健康! 好好吃 好想念呀~~~~再接再力去瞧瞧 看有沒有開
  • 訪客
  • 請問有人知道阿伯去哪了嗎? 已經找不到阿伯的攤位了⋯⋯哭