[生活]働 慢故事

興大路35巷，一直是一條很難被找到的巷子，

彷彿如哈利波特中的9¾月台，要猛然地撞進死巷弄才會發現。

然而，在這裡卻隱匿了一個空間，35巷咖啡。

座落於住宅居中，想來35巷咖啡得有點耐心走至巷仔底。

早上10點後鐵捲門開啟，踩進門內，就像是去朋友家作客。

店內沒有鋪張的裝潢，只有極簡的櫃架擺設，

也沒有菜單，抬起頭看看那片透明的壓克力板，有什麼全在上面了，

偶爾可以詢問一下，有時也會有隱藏版豆款。

藍湖曼特寧是少年咖啡手的推薦。

聞起來花香強烈，喝起來帶檸檬酸，

這樣有衝突的味覺，正好適合盛夏時節的午后。

喜歡坐在吧檯邊和阿姨老闆開槓，旅遊音樂天南地北話題隨意。

探一下頭，可以偷看咖啡手聚精會神地作業，溫杯、一沖、悶蒸、二沖、入杯。

專注，是一杯咖啡應有的態度。

靠窗的座位，窗外光總是恣意地灑在35巷桌面上，

這是附近街坊常客們的最愛，閱讀、看報、閒聊八卦，這樣的採光再適合不過了。

在35巷坐久了，就能感受到街頭巷尾對於這裡的羈絆，

住同一條路的大姐固定下午來看報，隔兩條街上班的大哥趁著空檔來喝杯咖啡，

老闆與客人超脫銷售買賣，客人與客人打破陌生隔閡，

進入這空間，人與人的情感無聲地被串聯起。

冷氣吹到有點涼了，就來吹吹自然風吧。

店門外有一小塊綠地，店家自己種花、種草、種果實，

店內使用的薄荷葉和紫蘇，都是自給自足而來。

"這叫雷莉" 阿姨老闆說出這粒粒紅色小果實的名字，外表嬌滴可愛恰如其名。

來到35巷還可以來個開心農場小體驗，登上梯子採下果實，

當作佐咖啡或甜點的小品，應該不錯。

檸檬派是最新推出的甜點，萃取新鮮檸檬皮、原汁融合蛋和奶油製作出內餡，

糖用得適量，吃起來不會死甜而帶檸檬清香。

內餡的口感綿密，隨著咀嚼才會慢慢化開，檸檬香也同時在味蕾蔓延。

趁此時咬一口雷莉，口感像蕃茄但卻蹦出像花生湯的甜，完全出乎意料！

雞肉鹹派，是少年咖啡手正在研發的輕食，

將雞胸肉、洋蔥、玉米混合打成泥，再加上紫蘇增加香氣。

經高溫烘烤，出烤箱香氣撲鼻，

上桌前巧妙地灑上七味粉提味，增添入口的微辣風味。

七味粉果真帶出雞肉的鮮，玉米和洋蔥同時釋放自然甜味，

紫蘇隨著每次咀嚼放送清香，不過味道略嫌重了點。

少年咖啡手承認這次失手放太多，下次會在調整比例。

厝邊、熟客或初次走進來的客人，35巷是一個適合開槓的所在。

當然，想要獨處時也可以帶一包豆子，在家裡也可以煮出一杯自己與咖啡的對話。