[生活]働 慢故事

咖啡事，一個自家烘培的咖啡人，大方地和我分享他所烘焙的豆子。

交付雙手的溫熱能感受出他的咖啡態度，

膨脹的包裝袋更透露出豆子烘焙的新鮮度。

分別選蒲隆地 非洲之心、哥倫比亞 有機豆 和 瓜地馬拉 貝拉卡摩納花神，

這回先試試手沖耳掛的風味。

耳掛和豆子都是7/24焙好的，距今約一個禮拜，也算是稍微養了一下。

特別選了三組不同的杯具來沖這三款不同豆子，

不同器皿，也會潛移默化品咖啡的感受。

撕開封口，乾香氣撲鼻而來。

綜合來說，哥倫比亞帶深沉的堅果香；蒲隆地有果干香氣；而瓜地馬拉則沒有明顯的乾香。

用手沖壺三次注水的方式來沖煮；

第一次注水後悶蒸20秒，讓咖啡粉呼吸。

用京都買回的清水燒茶杯，裝盛哥倫比亞的深沉飽滿；

澳洲帶回的二手玻璃酒杯，注滿蒲隆地的輕盈果酸香；

家裡搜出的戶外野炊鋼杯，承載瓜地馬拉的火山霸氣。

不同的豆子，有著適合各自調性的器皿。

「哥倫比亞 有機豆」

濕香氣有地瓜甜感，還有點草根香。

入杯後聞起來甜感重，喝起來帶微酸；

放涼後，入口轉為類似麥香紅茶的麥香，到喉頭後有煙燻味。

「蒲隆地 非洲之心」

注水後，濕香有一股特別奶油香氣。

入口後有果干酸，喉韻則帶舒服的花香調；

放涼後，把咖啡液含在口中有蜜感，花香氣也會在口腔擴散，可惜後段的尾韻較不持久。

「瓜地馬拉 貝拉卡摩納花神」

濕香帶有烤地瓜香氣，第一口喝起來有類似柴魚湯的淡淡鹹味；

冷掉後再入口則有淡淡香甜氣，有點像梅子果汁的酸甜，尾韻有淺淺的花香。

咖啡本是日常生活中的飲品，然而個人喜好不同；

找尋適合自己的咖啡事，也是一種生活。

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