[生活]働 慢故事

咖啡是一種生活飲品，也是一種生活的分享。

繼上回咖啡事豆子的試飲後，這回又再一發不同豆款的味覺饗宴。

剛才西藏轉山回來的咖啡事，心境上感覺多了分豁達，

特別以西藏當地的小紅購物袋裝盛豆子，多了分來自高海拔的祝福，

心裡不自覺對這些豆子更是多分崇敬。

剛焙好的豆子還很「青」，來不及貼上豆款標籤，就先以手寫的來標明。

手寫的，反而更貼近生活！

這回分享的豆子有5款，分別是巴西、柯契爾G1、日曬耶加、玻利維亞和綠寶石曼特寧。

同樣一包包拆開來，觀察每支豆子的樣貌。

「巴西」

巴西的豆子色澤淺，豆表還有膨脹前的紋路，

鼻子湊近有油煙味。

這回使用Kalita 900，用手沖兩次注水的方式來試豆子。 

巴西的豆子在悶蒸時帶有點地瓜香氣，微微的香甜氣。

倒入杯後，堅果香飄入鼻內，入口後舌板可感受到明顯的苦味，

吞入喉有回甘的尾韻。

冷掉後再喝，則是一股普洱茶的特殊茶味，

慢慢喝，尾韻有細微的花香調。

「柯契爾G1」

柯契爾G1顏色稍微比巴西的深一些，聞起來帶點可可味，

豆子的大小落差比較明顯。

柯契爾G1倒是讓我有驚豔到，入杯後聞起來帶有茉莉花茶香， 

啜飲一小口，在舌板上有明顯的茶感，滑入喉內則有甜感釋放，個人覺得不錯。

冷掉後，酸感開始釋出，但略帶有焦香味，尾韻的甜感越趨明顯。

「日晒耶加」 

這支耶加色澤看起來跟柯契爾G1差不多，不過聞起來則帶有果干香， 

很經典的非洲豆風味。

日晒耶加注入水馬上有果干香飄出。入杯後深吸氣，可聞到很微弱的花香氣。 

喝一口，微酸的口感，入喉則是甘苦味，尾韻的花香沒有很持久稍為可惜了點。

不過冷掉以後，酸味和花香就都很強烈。

「玻利維亞」

玻利維亞的豆色偏暗，豆表上也沒什麼細紋，

聞起來也帶有刺鼻的油煙味。

在悶蒸時，玻利維亞聞起來有奶油香氣，相當特別。

入杯後把鼻子湊近一聞，這根本是茶葉烘焙後的味道嘛！

喝起來有很重的茶澀感；慢慢地吞入喉，在會有一陣濃郁的花香味在舌板上綻放。

涼掉後再入口，有種咀嚼人蔘的「苦甘苦甘」味， 

尾韻的花香調很重，而且入喉約5秒後，開始有甜感慢慢在喉頭蔓延。

「綠寶石曼特寧」

這支綠寶石曼特寧是5款豆中顏色最深的一支，豆表油亮光滑，

聞起來不是油煙味，而是一種深沉的煙燻味道。

綠寶石曼特寧一注水後，就有很強烈的草根氣息撲鼻，也是很典型的曼特寧風味。

倒入杯內是一股很清甜香氣，入口即有焦苦味聚集在舌根；

滑入口後，淡淡的蘆筍甜味在口腔內擴散開來。

比較可惜的是還是有焦苦感在舌根上滯留，

不過還好冷掉的蘆筍味更重，稍微可以和焦苦味抗衡。

找尋適合自己的咖啡事，是一種很有趣、很生活的過程，

自己非常喜歡這樣的「生活」咖啡。

品咖啡，不只是為了那入口後3秒的瞬間醒腦，而是在品嚐不同層次的細微味覺變化。

用味蕾來感受由焦苦轉換到蜜甜的味，那是生活咖啡的極致享受阿！

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