[生活]働 慢故事

欸欸欸~ 情人節又要到了，今年要吃啥好？

呃… 這個農曆春節還沒到，身邊就一直有人在催促那個西洋情人節的史給久，

是會不會給它太早了點阿~

聽說在台中公園對面新開了一間日本料理店，不僅創意十足，還有推出情人節套餐！

蛤？！情人節吃日本料理安捏甘丟？ 看下去便之分曉…

石川立壽司

地址：台中市東區雙十路一段8號  (台中公園 思恩教堂斜對面)

電話：(04)2213-7388

營業時間：11:00~14:00  17:00~21:00

位於雙十路上的石川立壽司，老實說很難不注意到，除了地處角間的特殊位置外，

店門還有隨風悠游的七彩鯉魚旗，一整個日本味哩~

一近門就是三層的酒櫃，日本清酒、蘇格蘭威士忌，甚至連貓頭鷹啤酒都有咧~

門後面則是擺放整齊的菜單和鯉魚旗，問了一下才知道店裡有消費滿額送鯉魚旗的活動。

一樓主要是吧檯，可以坐在吧檯前看師傅耍刀工，或是靠牆邊和另一半情話綿綿。

 上了二樓風景大不同，多了窗明几淨的靠窗座位，望外看去就是車水馬龍的雙十路，

而不變的是頭頂上顏色繽紛可愛的鯉魚旗~

由於是受邀享用「1314情人物語套餐」，因此就不用看菜單囉！

不過… 還是要意思意思拍個照啦~

阿~ 剛剛不是說是創意日本料理，說好的創意咧？

來來來… 創意首發就在菜名上，第一道上桌的鱈魚肝沙拉就叫「心肝寶貝」！

蛤！這麼直接人家會害羞啦 >///<

心肝寶貝這名字可不是亂取的，除了那一串心心相連的棉花糖外，

這插上promise心形小卡的小番茄也是愛心滴啦！！！

心肝的「肝」指得就是從荷蘭空運來台的鱈魚肝囉，本來以為腥味會很重，

沒想到入口的口感很綿，在舌板上一抹就化掉了，重點是完全沒有腥味阿阿阿！！！

單吃鱈魚肝會怕的話，那就搭配洋蔥絲一起入口，

這洋蔥絲有先冰鎮處理過，吃起來不嗆而帶甜味，搭配鱈魚肝和魚卵一口塞，好吃滴咧~

吃下一道菜前先喝口茶換個口氣，「咦！這麥茶好香喔，跟以往喝到的不一樣捏！」

店家說這是台灣在地種的小麥，烘焙出來的麥香特別濃郁而持久~

日本料理當然一定要有刺身(生魚片)，這道「幸福滋味」玫瑰生魚片就如其名，

把每片生魚片都捲成一朵朵漂亮的玫瑰花，或紅或橘或白，藏匿在綠色的山葵和紫蘇葉間。

「阿咧！怎麼有個幸福久久的鯉魚旗呢？」 莫非是有什麼梗…

現磨的山葵不要攪入醬油內，才能吃出新鮮的嗆辣感！

蘸上一點點抹在生魚片上，入口沒有想像中的嗆，反而帶出魚肉的自然甜味，

尤其是鮭魚的豐富油脂，在舌間化開，在齒間綻放，再配上粒粒飽滿的鮭魚卵，

每一咀嚼都有「啵！啵！啵！」的快感哩~

甜蝦也是不能錯過的狠角色，不用檸檬而改用金桔來提味，

順著牙籤直接把金桔擠出汁淋在甜蝦上，酸甜的桔汁幫甜蝦提出了海味，

讓口感帶點黏的甜蝦吃起來不會怕怕的~

既然是情人節套餐，當然不能沒有美酒陪襯囉！

吃完生魚片，店家立即送上「醉愛交杯」黃金氣泡酒，使用Savanna的蘋果cider，

喝起來酸中帶一點點澀，尾韻才慢慢轉為蘋果甜味，正好讓味蕾放鬆一下。

話說… 剛剛的幸福久久鯉魚旗到底胡蘆裡賣啥藥咧？

原來這是店家的小貼心，不僅要祝福情人們幸福久久，而且還要送小菜，那ㄟ架你賀啦~

壽司也是日本料理界必備菜色囉，這道「承諾相隨」雙魚捲壽司就真的有創意了，

不僅使用鮭魚和鮪魚兩種生魚片做主角，還很用心地以巧克力醬提字畫愛心…

情人節套餐裡LOVE和愛心是一定要滴阿！ 順便再灑上幾瓣浪漫的花片…

「咦！」仔細一看，其實這雙魚捲壽司也拼出一個胖胖的愛心咧~

厚~ 安捏sweet下去，情侶們怎麼受得了啦！！！

這道菜可不是只有造型取勝喔，看看這新鮮的鮭魚和鮪魚，

不僅油脂恰到好處，連紋理也顯現一清二楚，看起來吼吼味阿~

準備開動前店員特別交代可以沾巧克力醬吃，說是會有意想不到的美味~

「蛤？！這鹹的壽斯沾甜的巧克力醬甘賀？」

第一口先吃原味，這醋飯是甜的耶！！ 不像一般的醋飯吃起來帶酸味，

除了魚肉本身的鮮味外，米飯越咀嚼越甘甜，搭配起來正好。

原來這個壽司米是採用在彰化栽培的日本原種越光米，本身甜度比較高哩~

接下來用鮭魚沾上巧克力醬，來個鹹甜壽司初體驗！

「喔喔喔~」真的是一種好奇妙的體驗，明明咀嚼的是鮭魚，

但味蕾上感受的是巧克力甜味，再搭配醋飯和其他配料，還真的是意外地合拍捏~

日本料理的經典菜色─烤魚下巴取名「親親我嘴」，這招夠有創意了唄，

而且依舊應景地擺上兩顆大大的粉紅蘿蔔泥愛心！

這魚下巴烤得不是別人，正是冬季海味之王鰤魚的下巴，這個時節鰤魚正肥美，

而下巴更是油汁最豐富的部位，不添加其他調味料，簡單用海鹽去鹽烤就龐貢貢啦~

擠幾滴檸檬汁入魚提香氣，用筷子一夾，

「哇~ 好緊實的魚肉阿！」 入口不僅嚐到香脆魚皮下的油脂，更吃到鰤魚肉的Q彈。

沾上些許胡椒鹽再入口，多了點鹹味讓味蕾的感受更豐富，

胡椒鹽的鹹帶出魚肉的鮮美，讓人一口接一口超涮嘴滴啦~

「比翼雙飛」明太子烤雞翅算是一道比較常見的創意日式菜色，

當然，最麻煩的就是事前的去骨作業囉~

外皮烤得成略焦的褐色，剛好把油脂逼得差不多，吃起來比較不會膩。

大大口一咬，「啵！啵！啵！」的感覺又回來了！！

鹹味較重的明太子搭配滑嫩的雞翅肉，這..這…這實在是絕配啦~

「情深意迴」味噌鮮魚湯，雖然也是經典的日式菜色，但這碗料真的超級多啦！

湯匙一舀下去，立馬撈出滿滿的海帶芽，而且吃起來很Q，完全不是泡得爛爛的那種。

採用日式白味噌熬煮出來的湯頭相當清甜，不像一般喝的味噌湯那樣死鹹~

再一舀，出現了超~大片的鮭魚，「阿..阿…阿這不就是剛剛吃的生魚片嗎！」

才在為店家的大手筆所驚奇時，沒想到又舀到了另一片白身魚肉…

天阿~這碗鮮魚味噌湯裡竟然放了兩種魚肉耶，是有沒有這麼不惜重資啦！！！

除了魚肉外，還有搭配幾片靠近魚皮的肉，愛美的女生們最需要這種天然的膠原蛋白嚕~

吃到這裡其實已經飽到喉嚨了，沒想到竟還有一道「甜蜜加倍」相思紅豆湯！

小巧的湯碗裡綴上幾瓣花和愛心棉花糖，為情人節套餐畫下完美的ending~

別小看這碗紅豆湯，用小火熬煮出的紅豆軟而不爛，每顆都還看得出豆狀，

吃一口，甜度剛剛好，而且棉花糖慢慢融化在紅豆湯裡，也是個很有趣的景象。

情侶們吃到這裡，濃情蜜意應該一整個昇華到最高點啦！！！

今年情人節不知道吃什麼嗎？ 就來試試石川立壽司的「1314情人物語套餐」唄~

噓… 偷偷告訴你，還可以拿鯉魚旗唷！